WEINGUT PRINZ SPATBURGUNDER TROCKEN 2023

Winogrona wykorzystane do produkcji tego czerwonego wina pochodzą z działek o piaszczysto-gliniastych glebach lessowych i kolorowym łupku. Winogrona były bardzo dobrze wybarwione i dojrzałe. Dzięki wcześniejszemu terminowi zbiorów wino zachowuje mineralną świeżość, ma nieco jaśniejszy kolor, wydaje się nieco „lżejsze” i jest bardziej płynne w smaku.

Po zbiorach winogrona zostały odszypułkowane i poddane klasycznej fermentacji w kadziach w ciągu 10 dni. Następnie nastąpiła kolejna 4-dniowa maceracja na sfermentowanym moszczu.

Sfermentowane wino dojrzewało następnie przez prawie 12 miesięcy w używanych beczkach z dębu Allier i klasycznych beczkach półtoratona, w których odbywała się również biologiczna redukcja kwasowości.

BRAK