23 698 ha Powierzchnia winnic 2022
323 Pojedyncze siedliska
130 Wioski winiarskie
5 971 ha Uprawa rieslinga
Palatynat ma wiele superlatyw: największy festiwal wina na świecie w Bad Dürkheim, ale także pierwszy i najsłynniejszy szlak winny, Niemiecki Szlak Wina. Ponad 85 kilometrów łączy 130 wiosek winiarskich regionu uprawy winorośli między Bockenheim i Schweigen na granicy z Alzacją. Palatynat, z 23 684 hektarami winnic, jest drugim co do wielkości niemieckim regionem winiarskim i składa się z dwóch obszarów Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße i Südliche Weinstraße.
Głównym celem plantatorów winorośli w regionie, który graniczy i jest chroniony przez las Pfälzerwald, są klasyczne odmiany winorośli, przede wszystkim Riesling. Król białych win jest obecnie niekwestionowanym numerem jeden w Palatynacie, z blisko 6000 hektarów upraw. Jednak Pinot Blanc i Pinot Gris również zyskują na popularności. Silvaner, Müller-Thurgau, Scheurebe, Gewürztraminer, Kerner i Morio-Muskat są również częścią zróżnicowanej gamy białych win Palatynatu.
Coraz większe znaczenie zyskują wina czerwone. Wśród nich są rześkie i świeże Weissherbst ze szczepu Portugieser i owocowe Spätburgundery. Wyjątkowy sukces odniósł także w Palatynacie Dornfelder, który od kilku lat robi furorę. Ciemnoczerwony trunek przekonuje zwolenników wina wytrawnego o południowoeuropejskim charakterze. Podobnie ma się nowa odmiana Regent. Obecnie już 40 procent winnic między Renem a pasmem Haardt obsadzonych jest czerwonymi odmianami, czyniąc tym samym Palatynat największym niemieckim regionem win czerwonych.
