Winnica zajmuje obecnie 24 hektary najlepszych stromych zboczy środkowej Mozeli. Charakteryzują się one przede wszystkim niebieskimi glebami powstałymi w wyniku wietrzenia łupków. Portfolio lokalizacji w połączeniu z naturalnym ograniczeniem plonów, stuletnimi winoroślami oraz selektywnymi zbiorami ręcznymi w kilku etapach gwarantują wina o wyjątkowym potencjale przechowywania. Winnica Schloss Lieser została zakupiona w latach 90. przez Thomasa Haaga wraz z żoną Ute w stanie wymagającym renowacji. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu zdobytemu w rodzinnym gospodarstwie Fritz Haag oraz ciężkiej pracy i zaangażowaniu, ta niegdyś słynna winnica została odbudowana w latach 90. i stała się jednym z czołowych producentów rieslinga w Niemczech.